Το κολοκύθι είναι από τα δημοφιλέστερα λαχανικά που φυτεύουμε την ανοιξιάτικη περίοδο στο κήπο μας και συγκομίζουμε μέσα στο καλοκαίρι.
Αξίζει να σημειώσουμε ότι τα κολοκύθια έχουν σημαντική θρεπτική αξία , αφού διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες , βιταμίνες κάλιο , ασβέστιο και φυλλικό οξύ.
Αν θέλουμε να καλλιεργήσουμε κολοκύθια στα τέλη της άνοιξης μπορούμε να φυτέψουμε τον σπόρο του κολοκυθιού απευθείας στο έδαφος, καθώς την περίοδο αυτή η θερμοκρασία του εδάφους είναι κατάλληλη για να φυτρώσει ο σπόρος. Πριν τη φύτευση των νεαρών φυτών κολοκυθιού στο έδαφος είναι απαραίτητη η ενσωμάτωση οργανικής ουσίας με τη μορφή κομπόστ , χωνεμένης κοπριάς και βιολογικού λιπάσματος στις θέσεις φύτευσης για τον εμπλουτισμό με θρεπτικά συστατικά.